Mittwoch, 25. Mai 2011

Gegrillte Aubergine


Zutaten für 1 Person:

1/2- 1 Aubergine
1TL Öl -> 1 P.
1TL Essig (heller Balsamico oder Weißweinessig)
etwas Salz
1/8 fettarmer Feta -> 1 P.

Die Aubergine der Länge nach in Scheiben schneiden, auf dem Grill beide Seiten anbraten und danach auf einem Teller anrichten.
(In der Pfanne klappt es auch. Hierfür die Aubergine einfach von beiden Seiten ohne Fett anbraten und danach etwas Wasser hinzufügen, damit die Aubergine weicher wird.)

Das Öl mit dem Essig und Salz vermischen und auf die Auberginenscheiben träufeln.
Danach den Feta mit einer Gabel in kleine Bröckchen drücken und auf die Auberginen geben.

Bon appetit ^^

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